之前跟大家聊到，如何挑选牛奶才不会买到假牛奶。很多朋友诧异，“啊，怎么会有假牛奶”，一通解释之后才明白看配料表的重要性。

但说到配料表，也就是食物营养成分表，该如何看，所标的数值又代表什么意思，大家又一脸问号。

今天这篇就把这个疑惑给大家说明白，一定仔细看，别在喝着酸酸乳跟我说你想减肥！

通俗地说营养成分表是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明。

国家从年1月1日开始施行的《预包装食品营养标签通则》规定，除另行规定范围的食品外，所有预包装食品均需强制使用营养标签。

项目

蛋白质

脂肪

碳水化合物

钠

每g

9.0g

3.1g

73.5g

0mg

NRV%

15%

5%

24.50%

0%

“1”表示能量，“4”表示蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

我国《预包装食品营养标签通则》要求必须将这5项内容标示在营养成分表上。食品的其它营养成分，如“锌”、“钙”、“维生素A”等则由企业根据产品特点自愿标示。

有些食品标签的能量单位是千焦(kJ)，有的则用千卡(kcal)。不管是千焦还是千卡，我们都有可以相互换算。1kcal=4.KJ

蛋白质是人体必需的营养物质，其优质食物来源为肉、蛋、奶、豆类。

比较要