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他和他的招牌菜·第23个故事

看到鸡翅尖，我总会想起张献伯伯。

有时用来蒸着吃有时炸着吃，

再普通的食材他都在用心对待。

炸鱼块呢，就会想起孔伯，他把分来的鱼冻在冰箱里，

等着我们来的那天，解冻、调味，放好多油炸得又香又脆。

电饭锅煮鸡蛋、三朵南瓜花、花生鸡脚汤……

记录那些已经离开或是日渐老去的麻风病康复老人，

还有在我记忆里食物的故事。

德平和彭伯是一对老朋友，德平两个月以前中风了。出院回来，村里的医生给德平安排了一间离医生室近些的房间。彭伯成天陪在这里，现在德平只有半边手脚能动，自己没法起身、也拿不到水杯喝水，甚至连语言能力都几乎全部失去。彭伯就站在他床旁边，尽力说些鼓励的话——比如德平吃了饭，彭伯就说：“好，就是这样，你要吃饭，你恢复跟以前一样，我就请全村人吃饭！我出钱摆几围请全部人来庆祝！”或者分享给他外面的事情：“现在你不出去啊，他们都少一个人打麻将。你快点好了，就陪他们打。”彭伯说，以前德平天天在广场那里跟人打牌，打纸牌啦，打麻将啦，要是没有别人，德平就自己一个人把麻将摆成一排玩“抓乌龟”。“你快点好，这里的人等你打麻将啊！”不过有时候彭伯也心情低落：“德平啊，你看我手脚不好，都勉强活到现在。你好手好脚的，不要浪费自己。”彭伯比德平年长差不多10岁，一个今年76岁，一个今年85岁。彭伯有一条腿是假肢，十个手指头都因为麻风溃疡截去了；而德平虽然也得过麻风病，可是他手脚没有一点残疾，外表看上去跟正常人没什么不同。德平和彭伯是潮汕同乡，过去好多年，他们都住在左右两个房间，两人共用一个客厅，吃的用的东西也是共用的。彭伯以前给我讲过一个事情——有一年过年，大年初一这天，他们一起炒了一大盘蒜心炒鱿鱼，那天两个人就只吃这个菜，没有煮饭，就只吃这个菜吃饱。这是他们最喜欢吃的东西。平时，彭伯一天吃两顿正餐，一顿吃饭堂的，一顿跟德平一起吃。当然是德平做饭，彭伯手不好，很多事情做不到。好多年，彭伯都一直在依赖德平的照顾，可是，现在换他照顾德平了。其实也算不上照顾，因为医生护士每天都在，还请了专门的护工。房间里面，还架了一个智能摄像头，要是有什么事情、人摔倒了之类的，智能摄像头会主动给医生发去警报的。可彭伯还是一天到晚待在这里，跟德平讲些积极的话，或者跟进来看望德平的人聊聊天。大概傍晚的时间，彭伯会回去自己房间洗澡，看会儿电视，接着夜晚八九点钟又回来。德平脚边的一个墙角处放着一张单床，晚上彭伯就睡在这里，白天他把毯子整整齐齐叠好放在旁边。没有人要求彭伯住在这里的，他也没有必要这么难为自己。毕竟彭伯已经85岁了，自己身体不算好，手也不行，还有腿上的假肢使他不能走很多路。可是彭伯就是要睡在这里，他说：“至少有什么事情，我可以快点打电话喊人过来，我会打手机。”他给我展示床边一个按铃，说按这个铃，晚上医生休息也能收到通知的。我想彭伯是想弥补德平有事那天，自己没有早点发现的遗憾吧。说那天早晨有人说起怎么今天没看见德平出来坐，刚好那天是星期二，是有车出去岛外买东西的日子。大家猜德平可能跟车出去买东西了，也没多在意，彭伯就坐在医生室门外等买菜的车回来。可是，车回来了，人都下来了，却没有德平。彭伯走回房间，想回去看看怎么回事。这时已经有走路快的人先到达德平房间了——彭伯听见有人喊他：“彭海提！彭海提！德平不行了！”他吓得差点走不动路，吓得上楼梯“差点摔死”。彭伯那只穿假肢的腿，截口与假肢接触的地方经常容易磨破，上楼梯往往需要扶着栏杆很慢很慢地一步一步慢慢走。之前他跟德平都是住在楼上，可是一旦穿假肢的腿磨破了、肿了、假肢穿不进了，他就只能待在房间暂时不下楼了。想过很长时间要搬下来，可是他不想拖累德平陪自己一起搬下来，一楼容易潮湿，住着也没有二楼舒服。但是若是自己一个人单独搬下来的话，德平照顾自己就要跑上跑下的，特别麻烦。不过，纠结了好久，前几个月彭伯还是决定了搬下来。走楼梯对他来说越来越困难了。正因为这样，彭伯不停责怪自己。如果自己没有搬到楼下，肯定早早发现不对劲了。大家看见德平的时候，他摔在床下，电视机响着，说明电视已经开了一个晚上。彭伯说，要是自己还住在楼上，听到德平不关电视，肯定早就发现问题了。“我一上到去，看到他鼻子有东西流出来，我拿一张纸给他擦，喊他一声名字，他就睁开眼睛，眼泪一下拼命流出来，伸一个手对我摆啊摆。我看他不会讲话了，我的眼泪也拼命流出来……”“我同他十几年朋友，一个这么好的朋友，一下突然连知心话都没得说，好惨的，好凄凉的，他那么好人，手也好脚也好，我瘸手瘸脚的，为什么不是我。”“这种事，差几个小时差很远的……正因为这样，我才感觉很悲伤。”医生啊主任啊都来安慰彭伯：“不用伤心，不用伤心，德平很快会好的！”一发现，救护车很快就医院。医院看德平，可是主任也没办法，医院不让进去探视，何况德平还在重症监护室。主任只好答应他，一旦德平从重病病房转出来，就想办法申请带他过去看。我跟阿崧打电话时，阿崧也说：“唉，彭督经常来我这里哭，看他好阴功啊，我让他不要哭，不怕的，德平不怕的。医院看他，又不同意他去……”不过好消息是，德平的情况是一天一天在好转的。医院差不多一个月，彭伯给我发语音消息：“给你报告一个好消息！黄德平，已经转去普通病房了，迟点可以出院了！谢谢你关心！”又过去20多天，德平出院回来。听其他老人家说起那天的情况，就是德平一回到，睁眼看见熟悉的人，他眼泪一下子流出来。彭伯也哭，他们相对着不停流泪。可是德平不能动了，也不能出声了，只能由别人把他移去床上……德平是个自尊心很强的人，能不麻烦别人的事情，就一定会自己动手去做。可是现在，他躺在那儿，半边身子失去知觉，只有左手左脚能动一动，还有就是可以侧一下头。他心里有话，可是始终讲不出来，只能模模糊糊发几个音。安排了护工来照顾他，可是他非常抵触。给他清理大小便，他不愿意；喂他喝水、吃饭，也不配合。护工没办法，只好喊彭伯来，德平见到彭伯，只是又开始流泪。连续两天德平都不肯吃饭，彭伯他们是真的担心了。医生说：“你看看他有什么好朋友，喊过来探望一下他劝一下他吧。”彭伯想起我了。先是用手机打了视频，彭伯这么描述：“主任帮我弄那种相片出来，就是他看得到你、你又看得到他那种动的相片（我插话：视频），哦，就是视频，他看到你，就即刻流眼泪出来！”我也是这么看见的。德平一认出视频里是熟悉的人，就咧开嘴开始哭。我也不知道怎么劝好，只能想象他的心情，可能他不肯接受护工的护理，是因为不肯接受自己已经失去尊严；可能这样活着对他太绝望了，他不愿意这样活下去……我尽力说些宽慰的话，看他一下子流泪，一下子摇头，看他想说话却没办法说话。我说，我会申请星期日去看他，让他等我几天。彭伯趁机劝：“你好好吃饭，不然翠屏过几天来看你，看到你这样不行的，你要靓仔一点让别人来看你。你要吃饭，才能让人家来看你……”看德平没那么坚定了，旁边的主任试探问：“我叫护工过来，好吧？”德平终于点头。主任马上冲出去。据彭伯说，这天德平肯吃了、猛吃了。接下去几天，他天天都吃饭了。我们去见德平那天，他看起来精神好了些。护工隔一阵子来一下，喂他吃饭，然后喂他喝汤。房间里待了一会儿，彭伯提议：“德平啊，推你出去散步，好不好？”德平点头，又摇头，最后点点头，就是同意了的意思。彭伯马上去推轮椅。追着阳光，我们先往右边走，走到竹子林那儿；然后往回走，走回来广场这边。我坐在德平旁边，给他看我们以前去旅游拍的照片。几年以前，我和德平他们几个人去过一次北京、之后又去过一次上海杭州，德平一直想多去几个地方看看的。我给德平看那时的照片，配着解释：“这里，在长城嘛，我爬到一半，就停着等你们回来，你是不是爬到最顶了？我忘记了。还是你爬到一半回来找我了？”“这是在什么古镇，太冷了，我们找了个书店坐，你在这里看书，你选的书，《激光医疗实用技术》。”“你吃麦当劳啊，吃了薯条汉堡包还有什么东西，不记得了，你说这里的红茶好喝。”“这里，在乌镇，你买鱼料喂鱼玩，好像一包卖五块钱还是十块钱……”德平听得认真。旁边的彭伯看着，也鼓励一句：“对嘛，你快点好回来，到时再带你去旅游，下次带你去潮汕玩一玩！不是，你要是好了，我也跟你一起去。”彭伯喜气洋洋地。然后才知道，原来这是德平第一次出来散步呢。医生说德平应该多出来晒太阳的，可是德平不肯让人抱他，护工想抱他起来他不让，医生们也来试过，也不肯。我想起来，轮椅推出来的时候，轮子上的塑料膜还在的，说明这个轮椅一次都没用过。跟我一起来看德平的还有小郭，小郭也是德平熟悉的好朋友，小郭说以前德平就经常和他两个人一起讨论一些社会问题。可能因为是熟悉的朋友，所以德平同意让小郭抱他。不过，抱起来一个瘫痪的人实在是需要力气又要技巧的事情，小郭笨手笨脚的，看起来就像把德平生拉硬拽才勉强搬过来轮椅上一样。抱回床上也是，小郭没有把德平的头扶好，头离枕头还有一些距离的时候，就不小心松手碰下去了……正担心着，却发现德平竟然自己笑起来了。也不知道有什么值得笑，他笑一会儿，停下来，隔几分钟又笑起来……德平一共笑了三次。德平笑，最开心的人莫过于是彭伯了。彭伯不停说：“今天是好日子啊，你们来了，又出太阳了。昨天还下雨的。今天出太阳，是注定的啊。”谢翠屏儿

互相激励呀


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