（中）

（接上期）

4.半枝莲红枣羹

半枝莲50克，红枣20克。

半枝莲择洗干净，晾干或晒干，切碎，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。红枣洗净，掰开，去核，将枣肉与半枝莲药袋同放入沙锅，加水浸泡片刻，大火煮沸后，改用中火煎煮30分钟，取出药袋，滤尽药汁，以湿淀粉勾芡成羹，即成。

早晨空腹时顿服，并将枣肉嚼食咽下。

清热健脾，解毒抗癌。

半枝莲有较强的清热解毒化瘀功效，药理研究发现，半枝莲有抗癌作用，对急性粒细胞型白血病有抑制白细胞作用，临床可辨证论治用于胃癌、食管癌、宫颈癌等。红枣为补益脾胃佳果。近年来，又发现红枣具有防癌功效，国外学者分析出红枣中的抗癌有效成分棗三萜类化合物，其中山楂酸在动物实验中的抑癌力超过了常用抗癌药5-氟脲嘧啶。抗癌药理证明，红枣的热水提取物，体外试验对JTC26细胞的生长的抑制率达90%以上，而对正常细胞的抑制作用甚微。科学研究还发现，红枣中含有丰富的环磷酸腺苷，这种物质能调节细胞的分裂繁殖，而在癌细胞中环磷酸腺苷的含量低于正常细胞，若在体外培养时增加癌细胞中的环磷酸腺苷含量，可使它向正常细胞转化。因此，本食疗方尤其适合于中老年胃癌早、中期病人，对于老年胃癌晚期患者，也有滋补强身抗癌的辅助治疗作用，可作为抗癌饮品长期服食。

5.二蛇粉

蝮蛇克，乌梢蛇克。

蝮蛇、乌梢蛇分别宰杀，去内脏，撑开，风干或烘干，研成极细末，充分拌和均匀，瓶装，防潮，备用。

日2次，每次5克，温开水送服。

以毒攻毒，抗癌通络。

蝮蛇含有丰富的蛋白质及少量蝮蛇毒，从蝮蛇毒中可分离出多种酶，如精氨酸酯酶、精氨酸酰酶、蛋白酶b、缓激肽释放酶及破坏酶等。科学研究证明，蝮蛇毒对小白鼠肉瘤37、肉瘤、肝肉瘤、网状细胞肉瘤、艾氏腹水癌均有不同程度的抑制作用。精氨酸酯酶对癌症转移在血管壁形成斑块有消除作用，可防止癌症的转移。乌梢蛇所具功效与蝮蛇相近，而药力较缓，性味甘平，二味相辅相佐，更适合于中老年消化道癌症患者。据临床观察，蝮蛇用于消化道肿瘤治疗有一定的止痛、增强食欲、缩小肿块等作用，且能增强机体抵抗力。有报道称用蝮蛇治疗早期胃癌疗效显著，对晚期癌症患者而兼体质虚弱者，与其他扶正之品配伍运用更佳。

6.螃蟹山楂散

螃蟹30克，山楂30克。

螃蟹、山楂用微火焙干，研末，备用。

日3次，每次20克，温开水送服。

养阴抗癌，活血散结。

中医认为，蟹性寒、味咸，具解结散血、养筋益气等功效。可治胸中邪气；蟹壳可清热解毒、破瘀消积止痛。近年来的实验研究表明，蟹壳有抗癌作用。山楂含有丰富的营养物质，是重要的药食果品。近年来的研究发现，山楂具有防癌功效，其所含的黄酮类药物成分，具有抗癌作用。此外，山楂中的维生素C含量丰富，有资料报道，国外临床试验中已用维生素C使晚期癌症患者的生命延长了4年。动物试验也表明：山楂片水煎液可以延长生瘤动物的寿命，山楂煎提液有抑制小鼠艾氏腹水癌细胞的作用。山楂核水蒸液对人子宫颈癌JTC26抑制率高达70%。生山楂具有抗噬菌体的功能，提示有抗癌活性。本食疗方对中老年早期胃癌患者不仅可增强机体的抗癌功能，而且对癌瘤实体具活血散结疗效。

7.黄药子炖母鸡

黄药子10克，黄母鸡1只。

黄药子拣杂，洗净，晒干或烘干，切成片，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。母鸡宰杀，净毛，去内脏，洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水冲洗，与黄药子药袋同放入煨炖的沙锅，加水足量（以浸没母鸡为度），大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖1小时，待母鸡肉熟烂，取出药袋，滤尽药汁，加葱花、姜末，继续用小火煨炖至鸡肉酥烂，加精盐、味精、五香粉、拌匀，淋入麻油即成。

佐餐当菜，吃鸡肉，饮汤汁，随意服食，当日吃完。

软坚散结，解毒抗癌。

唐代著名医药学家孙思邈曾用秘制的黄药子酒治疗“项生瘿瘤”。近代临床研究报道，黄药子对各种类型的甲状腺肿，均有一定疗效。药理研究进一步证明，在体抗癌的噬菌体实验中，黄药子提取液有抗噬菌体活性的作用；体内实验对小鼠肉瘤S、小鼠子宫癌14均有明显的抑制效果。黄药子有直接杀灭癌细胞的作用，对胃癌等消化系统肿瘤患者更有效果。本食疗方以黄药子炖母鸡，不但营养丰富，而且还可取得治疗胃癌、食管癌和其他消化系统癌症的较好疗效。（未完待续）

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