编者按：每年6月的第二个星期六是文化和自然遗产日。文化和自然遗产日是中国文化建设重要主题之一，体现了党和国家对保护文化遗产的高度重视和战略远见。

目前，望城区有处物质文化遗产，其中国家级2处、省级9处、市级15处、县级35处、一般99处。有非物质文化遗产代表性项目33个，其中国家级1个，省级2个，市级10个，区级20个。小编跟大家介绍一些今年新增的区级“非遗”项目，一起感受“非遗”的独特魅力，让“非遗”得到保护和传承。

因近代科学技术的长足发展，生物化学的进步，人工成本的不断增加，化工产业、白酒勾兑技术及瓶装酒业广告效应的影响，对传统制曲和传统酿酒行业带来了严重的冲击，望城区三十年前传统制造白酒酒曲的有二十多家，十年前传统制造白酒酒曲的只余下六家，现在望城区仅有黄药子铺一家。

黄药子铺黄氏家族历代制曲，古人常用药曲（就是添加了中草药的酒曲）来发酵黄酒和白酒，《酒经》中的十三种酒曲大部分都是药曲，其中小酒曲最为典型。因为小酒曲的制作原料除了大米外，其余都是中草药，故湖南地域内又将酒曲称为“药子”，酿酒糟行（即现在的酿酒作坊）来买酒曲是道:“有药子买冇？”，故一直称呼为黄药子铺，在湘北同行与糟行中远近闻名。

黄药子铺药曲将中药入曲，经过发酵，中药精华融合，去掉了对人体有毒有害的物质，保留了对人体有益的成分，形成了黄药子铺药曲神奇的综合养生功能，赋予了黄药子铺药曲固本、活血、益神、提气等养生功效。并且改善了酒曲中微生物的种类和数量，能增加酒中的呈香呈味物质，提高酿酒质量。加上独特的酿造工艺、制曲配方和酿造环境，充分体现了天人合一、和谐共生的思想。一些微量的中药有效成分与酒融为一体，其以平衡、协调机体为主。经常适量饮用被人吸收后，使人体的各种器官阴阳谐调、和谐运行。

黄药子铺酒曲是中华民族世代传承几千年的古老酒曲制作技艺，代表性传承人黄天作多年来一直传承制曲技艺，全望城地区现只有黄天作一人在坚持。黄药子铺酒曲制作技艺是生生不息家族的源泉、古老酒曲工艺的继承、传统工匠精神的延续、千年白酒文化的载体、生态健康生活的共识、返璞归真理念的需要。