秦建国

食养

中医认为，秋天是最适合养肺的季节。

因为秋天干燥，按照中医的理论，肺喜欢干燥而厌恶潮湿。

然而秋天又是肺最脆弱最易受损的季节，因为有时候秋天过于干燥的空气，又会伤到我们娇弱的肺脏，引起咳嗽、皮肤干燥脱皮、鼻子干、嗓子疼等等症状。

所以，秋天养生，其实就是养肺。

肺热肺燥的主要表现有：干咳、口干、嗓子疼、皮肤干、毛孔粗大。严重的人甚至会出现流鼻血，黄痰带血丝或者咯血。

《黄帝内经》上说：“上工治未病，不治已病，此之谓也”。“治”，为治理管理的意思。“治未病”即采取相应的措施，防止疾病的发生发展。其在中医中的主要思想是：未病先防和既病防变。

肺养好了，自然身体健康，皮肤好好。养肺离不开吃，下面这些润肺的食物，记得要多吃。

作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。

梨的果实不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨对于肺来讲是好东西，因为水多，又好消化。可做成梨汤，或者是梨水，加入冰糖，吃梨肉喝汤就好。注意，梨性寒，不适合寒咳和平时腹泻的人。

百合，味甘，性寒。百合也是适合润肺的。可清炒，不用加太多的调料，清淡口味即可。

银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。

银耳也是中医推荐的用于润肺养肺的食物之一，可直接煮汤，还可加枸杞、红枣。

白萝卜种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”

萝卜有通气之说，而肺就需要过气，所以常吃萝卜对于肺的功能有很好的通畅效果。

石榴性味甘、酸涩、温，石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。

甘蔗是温带和热带农作物，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖。

柿果实营养丰富，医学家陶弘景《名医别录》和《本草纲目》中记载过柿子的食用价值。柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。

山药依阑出，分披受夏凉。

叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。

结实终堪食，开花近得香。

烹庖入盘馔，不馈大官羊。

山药王冕