记忆中农村长满“肿瘤”的植物有很多，你首先想到的是什么呢?笔者第一反应是农民种植的香菇，小时候舅舅在农村野外培育了很多香菇，印象中野外培育的香菇都是选用有一定年份的硬木，也有用板栗树、白杨树之类的。香菇笔者没试过，倒是用白杨树培育过木耳，产量很高，基本上一家人是吃不完的，这两种大概都可以称得上是植物身上的“肿瘤”吧，不过因为它们都是人为造成的，姑且不算在内。

农村倒还有另一种长满“肿瘤”的植物，那就是油茶树，每年春季，油茶树的叶子和果实都有可能产生变异，从而会长出两种农民很喜欢吃的果实，农村人叫它茶耳或茶泡，这两种倒可以算是植物身上的“肿瘤”，茶耳和茶泡对某些妇科病是有一定的疗效的，但是和强腰益肾却没什么关系。所以今天要介绍的其实是另一种植物身上的“肿瘤”，叫做“零余子”，它是薯蓣属植物身上的结出来的株芽，从外表上看，倒和未长大的香菇有几分相似。

零余子在农村还有一个广为人知的名称，叫做山药豆，也就是人们常说的山药藤蔓上长出来的株芽，口感上比起山药要差一些，但是药性上却要强于山药，男人常食之，能达到益肾强腰的功效，而且它还能代替一些主食的份量。虽然山药豆的药用价值很高，但是它的价格却很低，一斤也就3元左右，比山药要便宜一倍多。煮熟的山药豆味道更像是土豆，说不上非常好吃，但味道也还算可口。

不过如果是野生的山药豆，那可就奇苦无比，如果你想采食农村野生的山药豆，最好是先经过脱苦处理。最简单的脱苦处理方法莫过于焯水了。山药豆洗净后去皮切片，然后用沸水煮5分钟，捞出后再用冷水冲洗，然后再放入到沸水中煮5分钟，如此反复3次以上，苦味会减轻许多，另外在食用时也可以加入一些白糖，口感更佳。人工栽培的山药经过一代代农民育种后，结出的山药豆几乎没有苦味了。

不论是人工栽培的山药豆，还是野生的山药豆都是无毒的，尽可以放心食用，之前曾看到网上有一篇文章介绍说山药豆有毒性，甚至该作者还说山药豆吃了会嘴巴发麻，这纯粹是无稽之谈，山药豆真要会吃的嘴发麻，那也是苦的发麻。还有一则报道说山药豆可以治疗毒蛇咬伤也是胡说八道，真正有解毒功效的是黄独的根茎，也叫黄药子，而不是零余子。黄独的根茎叫黄药子，黄独的株芽才可以叫零余子，其实不仅黄独的株芽可以叫零余子，山药、日本薯蓣、参薯的株芽都可以叫做零余子。看起来有一点拗口，你清楚什么是黄药子、零余子和山药豆了吗?每日分享三农资讯，和琳琳一起发现农村之美!

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