1、绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

　　2、分次加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

　　3、放入保温瓶。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

　　4、用沸水浸泡20分钟。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　5、将绿豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。(科普中国)

　　芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。

　　芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。

　　芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。

　　芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。

　　芹菜与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。(人民网)

　　夏季天气炎热，大型家畜易发生中暑。日常饲养中最好灌服一两次清热解毒的中草药。不仅能起到消炎祛火、解暑生津的作用，还可使家畜在高温季节不得病或少得病。现将五个中药方剂介绍如下：

　　一、知母30克，贝母30克，甘草35克，黄药子30克，黄芩25克，白药子25克，大黄20克，郁金25克，共研为末，开水冲，一次灌服。

　　二、生石膏20克，知母30克，葛根30克，元参30克，生地40克，滑石30克，藿香25克，竹叶30克，水煎去渣，一次灌服。

　　三、鲜芦根克，茶叶50克，藿香25克，木瓜50克，滑石40克，竹叶50克，水煎去渣，一次灌服。

　　四、木瓜80克，竹叶克，绿豆克，水煎汁，让牲畜自饮。

　　五、西瓜皮克，茶叶50克，水煎，连汤带渣灌服。(中国农业新闻网)

责编汤颂编辑曾凯

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